这个世界上最恐怖的汤，当数我们公司食堂的那个西洋菜什么什么汤——汤里的西洋菜大概从该汤一开始煲就已经下锅，所以盛给我们的那碗汤里，你可以看到形状、颜色都令人不甚愉悦和舒服的不明物体零零散散、稀稀落落地浮在上面，汤色浑浊，青黄难分，恶心指数骄傲地飙出五颗星——就是这样出色的极品，我拿到这样一碗汤的时候，居然啜了一口——我当时也许可能大概是饿糊涂了！
不过，虽然这汤难喝，但是按照食堂排定的菜谱一周也就轮上一回，但我从来不认为食堂的师傅恶毒或者懒惰。据说当中几位还身怀集团“免死金牌”的古董级元老，我不好随便怀疑人家的RP，另外，除了西洋菜什么什么汤，食堂里的其他汤呀菜呀什么的，我还是蛮稀罕滴，尤其是那个红萝卜煲排骨、菜干煲什么什么汤，喝一回，赞一回。
似乎粤港一带，无汤不欢。无论酒楼食肆，还是寻常家庭，几乎到了“无汤不成宴”的地步，这股食风究竟始于何时何地，无从考证。我对汤不太感冒，反而颇有微辞。
有人说饭前喝汤，苗条健康。文章读下去，说是“饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲和食量。”花了这么多工夫，浪费这么多时间和食材，最重要的贡献，原来只是“增强饱腹感”，“苗条健康”更是从何说起？
有人说粤港地处亚热带，湿热气候容易影响人体健康，轻者令人疲倦乏力、无精打采、昏昏欲睡（湿困），重者可使人出现明显病症（感冒及其并发症），食用去湿热药膳则可以进行有效预防。但是亚洲这么多国家和地区处在亚热带，也没听说过哪个地区像这里这般嗜汤如命的。
我想说的是，汤这东西可能是这个世界上最不环保的一道菜了。有人对几个钟头一煲的“老火靓汤”津津乐道。可曾想过，为了这一煲“营养味美”的“老火靓汤”，浪费几个钟头的电、天然气究竟值不值得？昨晚一个电视节目上还说，一份肉食需要十四份粮食才能实现，去年全球各地闹粮荒的时候，美国百分之七十以上的粮食都拿去喂畜生去了。现在一份“老火靓汤”需要多少份的能量来实现？值不值得？有没有人想过？况且，长时间地烹煮食物，食物中的维生素，尤其是水溶性维生素（维生素B族及维生素C）会被破坏，所谓“营养味美”，不过是一点心理安慰罢了？
另外，部分入汤的食材太恶心，牛X、猪X、龟、蛇……五花八门，乱七八糟，有人爱喝，我送个“服”字给他们。
